ブルーノごはん

ホットプレートレシピ:ふわっふわ明石焼き

かか
ケンミンショーのレシピを参考にしてみました

インスタ映え度 

子ども大好き度 

節約度     

材料 (3〜4人前 ブルーノグランデ) 1人前 80円

材料

  • たこ
  • ソーセージ
  • 小ネギ
  • 天かす
  • 紅生姜 etc..
  • 【A】小麦粉150g
  • 【A】だし汁600cc
  • 【A】卵3個
  • 【A】醤油 大1
  • 【A】塩 少々

つけだれ

  • だし汁250cc
  • 塩 少々
  • 醤油 小1
  • みりん 小1
  • 小ネギ 少々

使用プレート

たこ焼きプレート

作り方(調理時間40分)

具材を一口サイズにきる。つけだれは小鍋で全て入れて煮立たせる。

【A】をボールに入れてよく混ぜる。

かか
だし汁を2回に分けて入れたほうがダマになりにくいです。

ホットプレートの温度を「MED」と「HIGH」の間に設定して温まったらサラダ油(分量外)をキッチンペーパーに染み込ませてプレートに引いていく。2の汁を穴の半分ほど入れてたこやソーセージの具材を入れていく。

残りの2の汁もヒタヒタになるぐらい入れて、天かすや小ネギをのせる。

少し待ってプレートの線を竹串やピックなどでなぞっておく。

線の中の穴からはみ出てる部分もかき集めながらひっくり返して反対側も焼いていく。

かか
左側が火力が強めなので、いつも左側からひっくり返すようにしてます。

焼き色をみながら何度かひっくり返して形を整えていく。きれいに焼き目がついて火が通れば出来上がり!

ポイント

右側が火力弱めなので、場所を交換したりまんべんなく火を通す。

定番のソース、マヨネーズ、青粉、鰹節をかけて食べても良し!つけだれをつけて食べても良し!

とと
関西に住んでた時はつけだれはスーパーに売っていたものをそのまま使っていたけど、関東には売ってないんだよね。

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